Les membres du CA ont appris avec stupeur et consternation les hausses de tarifs de restauration applicables au 01 Janvier 2012.

Cette nouvelle tarification, sous couvert d’harmonisation, va entraîner dans certains établissements des hausses extrêmement importantes et inacceptables à plus d’un titre :

POUR LES ELEVES

– Cela représente + 4% d’augmentation pour les élèves dans les établissements où les tarifs étaient les plus bas. Cette hausse, qui s’ajoute à de nombreuses autres, va aggraver les difficultés financières de nombreuses familles du département, alors que le contexte économique est de plus en plus difficile, que les salaires stagnent et que de plus en plus de familles sont touchées par la précarité ou le chômage.

– De plus, l’annulation des forfaits 2 jours et 3 jours, non annoncée aux familles à la rentrée scolaire 2011, entraîne pour les élèves inscrits à la demi-pension, l’obligation de payer désormais les repas à l’unité et donc une augmentation conséquente (par exemple + 16% par semaine aux collège et lycée de Chevigny Saint Sauveur).

– Par ailleurs, la multiplication du nombre d’élèves prenant des repas à l’unité rend plus difficile tout à la fois la gestion du service de restauration et le contrôle de la présence des collégiens durant la pause méridienne.

– Dans le contexte de généralisation de la journée continue avec une seule heure de pause méridienne, le risque est aussi que, vu le prix du repas, les élèves soient incités à ne plus fréquenter le restaurant scolaire et/ou amenés à « grignoter » au détriment de leur santé, ce qui va à l’encontre de toutes les campagnes de prévention axées sur l’équilibre alimentaire.

POUR LES PERSONNELS

– Pour ces derniers, la hausse est encore plus considérable. Exemple, dans un collège du nord du département : + 11% pour les personnels dont l’indice est supérieur à 465 et + 55% pour ceux dont l’indice est inférieur à 465 ! Le tarif minimum du repas serait de 3,56 €, quel que soit le statut et le niveau de rémunération.

– Faut-il rappeler que les assistants d’éducation et de vie scolaire (AED et AVS) sont de fait obligés de prendre leur repas sur place ? Que beaucoup d’entre eux ont des revenus en-dessous du seuil de pauvreté, ce qui est le cas notamment de tous les AED qui n’ont qu’un contrat à temps partiel ?

– Quant aux autres personnels, enseignants et non enseignants certes ce sont des commensaux, mais beaucoup d’entre eux sont contraints par l’organisation de leur service à manger sur place et donc à se voir appliquer ces nouveaux tarifs, en dépit du gel national de leur rémunération.

EN CONSEQUENCE

– Les représentants des personnels, des parents d’élèves, des élèves et … considèrent que cette hausse de tarification est d’autant plus inacceptable qu’elle est très supérieure à la hausse de l’indice des prix.

– Sachant qu’elle préfigure des hausses du même ordre pour les années à venir, ils sont très inquiets de cette situation et s’interrogent fortement sur les raisons de cette « harmonisation », décidée de façon unilatérale et précipitée en cours d’année scolaire. Ne serait-ce pas aussi une façon de préparer une privatisation du service de restauration en habituant les usagers à des tarifs élevés et indifférenciés ?

C’est pourquoi les membres du CA demandent au Conseil Général de Côte d’Or :